Curing: kas notiek pēc kaņepju zieda žāvēšanas

Svaigi žāvēta CBD kaņepju zieda attīstības process vēl nav beidzies. Pēc žāvēšanas seko nākamais posms — nogatavināšana jeb curing. Šis periods ļauj, cita starpā, stabilizēties mitruma apmaiņai un pakāpeniski attīstīties zieda aromātiskajām īpašībām.

Kas jāatceras

• Žāvēšana ātri samazina augā esošo ūdens daudzumu; pēc tam seko nogatavināšana, lai pakāpeniski stabilizētu materiālu.
• „Burping“ ir regulāra tvertnes atvēršana nogatavināšanas laikā, lai atjaunotu gaisa apmaiņu un izvadītu lieko mitrumu.
• Nobriešanas ilgums atšķiras atkarībā no zieda veida un uzglabāšanas apstākļiem.

Žāvēšana un sacietēšana ir divi atšķirīgi posmi

Žāvēšana notiek tieši pēc ražas novākšanas, un tās mērķis ir pakāpeniski samazināt auga mitruma saturu, lai iegūtu pietiekami sausu materiālu, ko var uzglabāt.

Pēc šīs pirmās fāzes seko nogatavināšana. Franču valodā to parasti saucpar „affinage”. Šajā posmā zieds no ārpuses var šķist sauss, taču mitrums tajā ne vienmēr ir pilnīgi vienmērīgi sadalījies starp dažādajām augu materiāla daļām. Nogatavināšana ļauj mitruma apmaiņai pakāpeniski turpināties uzglabātā produkta iekšienē.

Kas ir tas slavenais „burping“?

Termins „burping“ burtiski nozīmē „izlaist gāzi” no trauka. Nogatavināšanas laikā ziedi tiek glabāti slēgtā traukā. To var regulāri atvērt, lai atjaunotu gaisu un ļautu daļai mitruma, kas uzkrājies trauka vidē, izkļūt ārā.

Atvēršanas biežums galvenokārt ir atkarīgs no ziedu stāvokļa, to mitruma un uzglabāšanas apstākļiem. Ja ziedi joprojām ir salīdzinoši mitri, gaisa apmaiņas nepieciešamība var būt lielāka. Kad līdzsvars stabilizējas, atvēršanas biežums var samazināties.

Cik ilgi ilgst sacietēšana?

Ilgums ir atkarīgs no daudziem faktoriem: šķirnes, zieda uzbūves, mitruma satura pēc žāvēšanas, uzglabāšanas apstākļiem, iepakojuma un vēlamā rezultāta. Nogatavināšana var ilgt vairākas nedēļas, un dažas tradicionālās metodes to ievērojami pārsniedz.

Tātad nogatavināšana nav vienkārši kalendārā noteikts periods. Profesionālā ražošanā mitruma un ūdens aktivitātes mērījumi, kā arī mikrobioloģiskās analīzes sniedz daudz uzticamāku informāciju par to, cik ilgi šim posmam jāilgst, nekā vienkārši dienu skaits.

Kas notiek ar aromātiem?

Pēc ražas novākšanas augā esošie aromātiskie savienojumi var mainīties žāvēšanas un turpmākās uzglabāšanas laikā. Pārāk strauja žāvēšana vai neatbilstoši uzglabāšanas apstākļi var veicināt dažu gaistošo savienojumu zudumu.

Tādējādi nogatavināšanas laikā aromātu profils var pakāpeniski mainīties. Dažas īpaši izteiktas augu notis var kļūt mazāk jūtamas, savukārt šķirnei raksturīgās aromātiskās īpašības var izpausties citādāk.

Taču nogatavināšana nerada jaunus aromātus, tā galvenokārt veicina vielas ķīmiskās un fizikālās pārmaiņas pēc ražas novākšanas.

Kāda ir ietekme uz sadegšanu?

„Curing“ bieži vien saista arī ar izmaiņām zieda īpašībās, kad to patērē, sadedzinot.

Pareizi izžāvēta un stabilizēta ziede var degt vienmērīgāk nekā materiāls, kurā joprojām ir pārāk daudz mitruma.

Gluži pretēji, pārāk mitra ziede var grūti degt, vieglāk nodzist vai radīt dūmus, kuros ir lielāks daļiņu saturs, kas saistīts ar nepilnīgu sadegšanu.

Arī pārāk sauss zieds var radīt citas problēmas, jo tas kļūst trausls un var ļoti ātri apdegt.

Tomēr atgādinu, ka sadegšana pati par sevi rada nevēlamus savienojumus, neatkarīgi no izkūpināšanas. Tātad izkūpināšana nepadara sadegšanu nekaitīgu. Tā var tikai mainīt augu vielas fizikālās īpašības un tās uzvedību sadegšanas laikā.

Curing neaizstāj pareizu uzglabāšanu

Kad nogatavināšana ir pabeigta, darbs vēl nav pilnībā pabeigts, jo zieds joprojām ir jutīgs pret apkārtējo vidi.

Uzglabāšanas laikā mitrums, siltums, gaisma un skābeklis var pakāpeniski turpināt ietekmēt tā īpašības. Šīs izmaiņas var ierobežot, izmantojot piemērotu, pareizi noslēgtu iepakojumu, kas tiek glabāts stabilos apstākļos.